Nos échoppes aux saveurs judéo-arabes

• Gaspacho andalou
• Arancini aux parfums de Méditerranée
• Tortilla des patios séfarades
• Salpicon de scampi façon rivages d’Oran
• Bricks à l’œuf des ruelles de Tunis

Buffet du soir

• Taboulé du Levant
• Salade langue d’oiseau aux épices douces
  (poulet effiloché, oignons frits, raisins secs et cannelle)
• Aubergines rôties au citron confit et olives
• Houmous traditionnel
• Couscous des chefs
  (végé ou poulet halal/casher)
• Couscous de Tanger aux oignons fondants et cannelle
  (végé ou poulet halal/casher)
• Paella végétale aux accents andalous
• Chakchouka des Comptoirs de Sousse
  (végé ou avec kefta maison halal/casher)

Pain pita et assortiment de pains aux graines

Douceurs

• Riz au lait à la fleur d’oranger
• Crème brûlée aux parfums d’Orient